Качество пищевой продукции

Качество пищевой продукции – это неотъемлемый ее атрибут. Некачественные товары не могут законно производиться, реализовываться на территории нашего государства, также невозможны и ее свободное распространение, хранение, транспортировка, импорт и экспорт, если товар не соответствует законодательно установленным требованиям относительно качества. Именно для удостоверения качества пищевой продукции в обязательном порядке проводится сертификация – процедура, в ходе которой осуществляются различные проверки и экспертизы по нормам и правилам, которые устанавливаются в законодательном порядке в различных видах нормативно-технической документации – в государственных стандартах, технических регламентах, технических условиях.

На сегодняшний день качество пищевой продукции подтверждается в соответствии с требованиями Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции». Некоторые виды продуктов питания при этом проходят проверку согласно Техрегламентам «О безопасности соковой продукции», «О безопасности масложировой продукции», «О безопасности молока и товаров, изготовленных из него». Также отдельно сертифицируются товары по техническим регламентам на зерно, на детские продукты, на специальную, диетическую и спортивную пищу, на пищевые добавки и так далее. Следует отметить, что до 1 июля 2013 года (даты вступления в силу многих из вышеуказанных ТР) большинство продуктов питания проходило проверку в системе государственных стандартов, которая постепенно упраздняется. Все выданные до начала июля разрешительные документы будут действительны вплоть до окончания своего официального действия, но не долее, чем до 15 февраля 2015 года – после этого потребуется подтверждение качества пищевой продукции по новым нормативам.

Подробнее о качестве пищевой продукции

Проведение сертификации продуктов питания и удостоверение качества пищевой продукции – это крайне важный процесс, который представляет собой проверку на всех уровнях. Следует отметить, что нередко предварительно осуществляется гигиеническая проверка данной продукции – она происходит с помощью проведения государственной регистрации товаров. Как правило, в обязательном порядке она проводится на те товары, которые попали во второй раздел «Единого перечня продукции, подлежащей гигиенической проверке»  (регламентируется Решением Комиссии Таможенного Союза №299 от 28 мая 2010 года) – это все пищевые добавки, специальное, спортивное, диетическое питание, все товары для детей, все бутылированные напитки, а также консервы, маринады и полузаготовки, все пищевые продукты с добавлением ГМО и других опасных добавок и многое другое. Только после санитарной экспертизы продукции возможно продолжение сертификационного процесса.

Для подтверждения качества пищевой продукции необходимо предоставить в аккредитованное сертификационное агентство определенный пакет документов, заявление на сертификацию и образцы продукции. Документы подвергнуться анализу сотрудниками органа, а образцы продукции будут направлены в независимую лабораторию для осуществления проверки. Только после успешного завершения экспертизы будет составлен необходимый разрешительный документ – сертификат, который, в свою очередь, будет внесен в единый реестр и которому будет присвоен личный идентификационный номер (это необходимо для защиты документа от подделок). В некоторых случаях также дополнительно осуществляется инспекционный контроль производства.

За более подробной информацией и чтобы подтвердить качество пищевой продукции, обращайтесь в агентство по сертификации «Телегост».